หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ

โครงสร้าง หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562

ประเภทวิชาเกษตรกรรม

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานการเกษตร

สาขางานการเกษตร เป็นสาขางานหนึ่งในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีตรัง สาขาที่ให้ผู้เรียน เรียนรู้และฝึกฝนทักษะ กระบวนการคิด วิเคราะห์ ประดิษฐ์ และพัฒนานวัตกรรมทางเกษตรแนวใหม่ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลผลิตต่อพื้นที่ การจัดการทางเทคโนโลยี หลักการบริหารจัดการทางด้านวิชาชีพกระบวนการงานพื้นฐาน ให้ทันต่อการเปลี่ยนและความก้าวหน้าของเทคโนโลยี เศรษฐกิจ และสังคมงานผลิตและบริการทางการเกษตร ตามหลักการและกระบวนการในลักษณะครบวงจรเชิงธุรกิจกระบวนการปฏิบัติงานการเกษตรอัจฉริยะ มีการเลือกใช้พลังงานทดแทน พลังงานหมุนเวียน พลังงานชีวมวล และการจัดการทรัพยากรทางการเกษตรที่เหมาะสม นำไปสู่การเป็นนักวิจัย นักวิเคราะห์ เพิ่มศักยภาพในอาชีพการผลิตพืชและผลิตสัตว์อย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงอาชีวอนามั และความปลอดภัย การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมโดยเน้นคุณธรรมในวิชาชีพ

โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ

นักเรียนที่จบการศึกษาในสาขางานการเกษตรสามารถประกอบธุรกิจส่วนตัวได้หลายรูปแบบ อีกทั้งสามารถทำงานในหน่วยงานของรัฐหรือเอกชนได้ ซึ่งอาชีพหรืองานที่รองรับในสาขางานการเกษตร ได้แก่

เจ้าของธุรกิจฟาร์มเกษตรหรือบริษัทธุรกิจเกษตรทุกประเภท
นักวิชาการในหน่วยงานราชการ เช่น กรมวิชาการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร ฯลฯ
อาจารย์สังกัดหน่วยงานของรัฐและเอกชน
สามารถศึกษาต่อในระดับการศึกษาที่สูงขึ้นไปได้

สาขานี้เรียนอะไร

ศึกษาเกี่ยวกับความสำคัญ หลักการ กระบวนการปฏิบัติงานทางการเกษตร

การวางแผนการปลูก การดูแลรักษา การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ศึกษาทฤษฎีและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักการเลี้ยงสัตว์บกและสัตว์น้ำ ปัจจัยพื้นฐานการเลี้ยงสัตว์ การเพาะพันธุ์สัตว์ ประเภทและชนิดพันธุ์สัตว์ โรงเรือนและอุปกรณ์ อาหารสัตว์ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการวิเคราะห์ วางแผนการดูแล การรักษาโรคและการสุขาภิบาลสัตว์ การจัดการผลผลิต การแปรรูปผลผลิต

การประยุกต์ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆในกระบวนการทางการเกษตร เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตพืชและการผลิตสัตว์อย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงอาชีวอนามัยและความปลอดภัย

การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยเน้นคุณธรรมในวิชาชีพและสามารถศึกษาต่อในระดับสูงต่อไปได้

ผู้สำเร็จการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562 ประเภทวิชา เกษตรกรรม สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ จะต้องศึกษารายวิชาหมวดวิชาต่างๆ รวมไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต และเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร ดังโครงสร้างต่อไปนี้

1. หมวดวิชาทักษะชีวิต	ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ	(ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต )
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต )
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ	ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน	(ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต )
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ	( 24 หน่วยกิต )
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก	(ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต )
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ	( 4 หน่วยกิต )
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ	(4 หน่วยกิต )
3. หมวดวิชาเลือกเสรี	ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร	( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ )

รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานธุรกิจเกษตร

เป็นสาขางานหนึ่งในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) แผนกวิชาธุรกิจเกษตร วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีตรัง ซึ่งได้เริ่มมีการจัดการศึกษาขึ้น ในปี พ.ศ. 2564 เป็นปีแรก โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ ความสามารถทางวิชาการ การวิเคราะห์ การแก้ไขปัญหา โดยสามารถประยุกต์และปรับตัว เพื่อรองรับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงในสาขางานธุรกิจการเกษตร

โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ

นักเรียนที่จบการศึกษาในสาขางานธุรกิจเกษตรสามารถประกอบธุรกิจส่วนตัวได้หลายรูปแบบ อีกทั้งสามารถทำงานในหน่วยงานของรัฐหรือเอกชนได้ สำหรับสายงานที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ งานด้านการพัฒนาการเกษตรและด้านการจัดการธุรกิจการเกษตร ตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนธุรกิจการเกษตร การรวบรวมปัจจัยการผลิต การตลาด การจัดจำหน่าย จนถึงการส่งออกสินค้าเกษตร สามารถประกอบอาชีพต่อไปนี้คือ

ประกอบกิจการฟาร์มของตนเอง
นักวิชาการเกษตรในฟาร์ม
ผู้จัดการฟาร์ม
เจ้าหน้าที่ทีมปรึกษาด้านการทำฟาร์ม
ตัวแทนขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
นักธุรกิจด้านการเกษตร
เจ้าหน้าที่ธนาคารที่รับผิดชอบงานสินเชื่อเกษตร
เจ้าหน้าที่สำนักงานสหกรณ์การเกษตร หรือกลุ่มเกษตรกร
เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรหรือประมงของรัฐองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
นักพัฒนาในหน่วยงานของรัฐและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
นักพัฒนาและนักส่งเสริมในองค์กรพัฒนาเอกชน
ผู้ผลิตสื่ออิสระ
นักจัดรายการวิทยุ และโทรทัศน์
นักเขียนคอลัมน์วิทยาการเกษตรในหนังสือพิมพ์ต่าง ๆ

ปรัชญา

บูรณาการความรู้ด้านธุรกิจเกษตรสู่การเป็นผู้ประกอบการ เพื่อพัฒนาชุมชนท้องถิ่นที่ยั่งยืน

สาขานี้เรียนอะไร

1. หมวดวิชาทักษะชีวิต	ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ	(ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต )
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต )
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ	ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน	(ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต )
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ	( 24 หน่วยกิต )
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก	(ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต )
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ	( 4 หน่วยกิต )
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ	(4 หน่วยกิต )
3. หมวดวิชาเลือกเสรี	ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร	( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ )

รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต

สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานอุตสาหกรรมเกษตร

สาขางานนี้เป็นสาขางานที่ประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหาร จะได้เรียนรู้หลากหลายแขนงวิชา เช่น องค์ประกอบและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของอาหาร จุลชีววิทยาในอาหาร หลักการถนอมอาหารและแปรรูปอาหาร กระบวนการผลิตอาหาร การประเมินคุณภาพทั้งทางประสาทสัมผัสและทางกายภาพ เช่น กลิ่น รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารคุณค่าทางโภชนาการ การควบคุม และการประกัน คุณภาพอาหาร

โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ

ผู้สำเร็จการศึกษาเป็นที่ต้องการของโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร และโรงงานแปรรูปผลิตผลการเกษตรในระดับเล็ก กลาง และขนาดใหญ่ สามารถเริ่มงานเป็นผู้ควบคุมดูงานระดับหัวหน้าฝ่าย, หัวหน้าแผนก, ฝ่ายการผลิตฝ่ายวิจัยพัฒนา, ฝ่ายควบคุมคุณภาพ, ฝ่ายเทคนิคการตลาด, นักวิจัยในหน่วยงานราชการ, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ต่าง ๆ ทั้งของภาครัฐและเอกชน ฯลฯ

สาขานี้เรียนอะไร

1. หมวดวิชาทักษะชีวิต	ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ	(ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต )
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์	(ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต )
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต )
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา	(ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต )
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ	ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน	(ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต )
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ	( 24 หน่วยกิต )
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก	(ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต )
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ	( 4 หน่วยกิต )
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ	(4 หน่วยกิต )
3. หมวดวิชาเลือกเสรี	ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร	( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ )

รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต