โครงสร้าง หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562
ประเภทวิชาเกษตรกรรม
สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานการเกษตร
สาขางานการเกษตร เป็นสาขางานหนึ่งในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีตรัง สาขาที่ให้ผู้เรียน เรียนรู้และฝึกฝนทักษะ กระบวนการคิด วิเคราะห์ ประดิษฐ์ และพัฒนานวัตกรรมทางเกษตรแนวใหม่ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลผลิตต่อพื้นที่ การจัดการทางเทคโนโลยี หลักการบริหารจัดการทางด้านวิชาชีพกระบวนการงานพื้นฐาน ให้ทันต่อการเปลี่ยนและความก้าวหน้าของเทคโนโลยี เศรษฐกิจ และสังคมงานผลิตและบริการทางการเกษตร ตามหลักการและกระบวนการในลักษณะครบวงจรเชิงธุรกิจกระบวนการปฏิบัติงานการเกษตรอัจฉริยะ มีการเลือกใช้พลังงานทดแทน พลังงานหมุนเวียน พลังงานชีวมวล และการจัดการทรัพยากรทางการเกษตรที่เหมาะสม นำไปสู่การเป็นนักวิจัย นักวิเคราะห์ เพิ่มศักยภาพในอาชีพการผลิตพืชและผลิตสัตว์อย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงอาชีวอนามั และความปลอดภัย การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมโดยเน้นคุณธรรมในวิชาชีพ
โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ
นักเรียนที่จบการศึกษาในสาขางานการเกษตรสามารถประกอบธุรกิจส่วนตัวได้หลายรูปแบบ อีกทั้งสามารถทำงานในหน่วยงานของรัฐหรือเอกชนได้ ซึ่งอาชีพหรืองานที่รองรับในสาขางานการเกษตร ได้แก่
- เจ้าของธุรกิจฟาร์มเกษตรหรือบริษัทธุรกิจเกษตรทุกประเภท
- นักวิชาการในหน่วยงานราชการ เช่น กรมวิชาการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร ฯลฯ
- อาจารย์สังกัดหน่วยงานของรัฐและเอกชน
- สามารถศึกษาต่อในระดับการศึกษาที่สูงขึ้นไปได้
สาขานี้เรียนอะไร
ศึกษาเกี่ยวกับความสำคัญ หลักการ กระบวนการปฏิบัติงานทางการเกษตร
การวางแผนการปลูก การดูแลรักษา การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ศึกษาทฤษฎีและปฏิบัติเกี่ยวกับหลักการเลี้ยงสัตว์บกและสัตว์น้ำ ปัจจัยพื้นฐานการเลี้ยงสัตว์ การเพาะพันธุ์สัตว์ ประเภทและชนิดพันธุ์สัตว์ โรงเรือนและอุปกรณ์ อาหารสัตว์ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการวิเคราะห์ วางแผนการดูแล การรักษาโรคและการสุขาภิบาลสัตว์ การจัดการผลผลิต การแปรรูปผลผลิต
การประยุกต์ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆในกระบวนการทางการเกษตร เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิตพืชและการผลิตสัตว์อย่างยั่งยืน โดยคำนึงถึงอาชีวอนามัยและความปลอดภัย
การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยเน้นคุณธรรมในวิชาชีพและสามารถศึกษาต่อในระดับสูงต่อไปได้
ผู้สำเร็จการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562 ประเภทวิชา เกษตรกรรม สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ จะต้องศึกษารายวิชาหมวดวิชาต่างๆ รวมไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต และเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร ดังโครงสร้างต่อไปนี้
1. หมวดวิชาทักษะชีวิต | ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต |
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ | (ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต ) |
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต ) |
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ | ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต |
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน | (ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต ) |
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ | ( 24 หน่วยกิต ) |
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก | (ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต ) |
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ | ( 4 หน่วยกิต ) |
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ | (4 หน่วยกิต ) |
3. หมวดวิชาเลือกเสรี | ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต |
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร | ( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ) |
รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต
สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานธุรกิจเกษตร
เป็นสาขางานหนึ่งในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) แผนกวิชาธุรกิจเกษตร วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีตรัง ซึ่งได้เริ่มมีการจัดการศึกษาขึ้น ในปี พ.ศ. 2564 เป็นปีแรก โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ ความสามารถทางวิชาการ การวิเคราะห์ การแก้ไขปัญหา โดยสามารถประยุกต์และปรับตัว เพื่อรองรับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงในสาขางานธุรกิจการเกษตร
โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ
นักเรียนที่จบการศึกษาในสาขางานธุรกิจเกษตรสามารถประกอบธุรกิจส่วนตัวได้หลายรูปแบบ อีกทั้งสามารถทำงานในหน่วยงานของรัฐหรือเอกชนได้ สำหรับสายงานที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ งานด้านการพัฒนาการเกษตรและด้านการจัดการธุรกิจการเกษตร ตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนธุรกิจการเกษตร การรวบรวมปัจจัยการผลิต การตลาด การจัดจำหน่าย จนถึงการส่งออกสินค้าเกษตร สามารถประกอบอาชีพต่อไปนี้คือ
- ประกอบกิจการฟาร์มของตนเอง
- นักวิชาการเกษตรในฟาร์ม
- ผู้จัดการฟาร์ม
- เจ้าหน้าที่ทีมปรึกษาด้านการทำฟาร์ม
- ตัวแทนขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
- นักธุรกิจด้านการเกษตร
- เจ้าหน้าที่ธนาคารที่รับผิดชอบงานสินเชื่อเกษตร
- เจ้าหน้าที่สำนักงานสหกรณ์การเกษตร หรือกลุ่มเกษตรกร
- เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรหรือประมงของรัฐองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
- นักพัฒนาในหน่วยงานของรัฐและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
- นักพัฒนาและนักส่งเสริมในองค์กรพัฒนาเอกชน
- ผู้ผลิตสื่ออิสระ
- นักจัดรายการวิทยุ และโทรทัศน์
- นักเขียนคอลัมน์วิทยาการเกษตรในหนังสือพิมพ์ต่าง ๆ
ปรัชญา
บูรณาการความรู้ด้านธุรกิจเกษตรสู่การเป็นผู้ประกอบการ เพื่อพัฒนาชุมชนท้องถิ่นที่ยั่งยืน
สาขานี้เรียนอะไร
ผู้สำเร็จการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562 ประเภทวิชา เกษตรกรรม สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ จะต้องศึกษารายวิชาหมวดวิชาต่างๆ รวมไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต และเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร ดังโครงสร้างต่อไปนี้
1. หมวดวิชาทักษะชีวิต | ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต |
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ | (ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต ) |
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต ) |
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ | ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต |
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน | (ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต ) |
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ | ( 24 หน่วยกิต ) |
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก | (ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต ) |
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ | ( 4 หน่วยกิต ) |
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ | (4 หน่วยกิต ) |
3. หมวดวิชาเลือกเสรี | ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต |
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร | ( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ) |
รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต
สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขางานอุตสาหกรรมเกษตร
สาขางานนี้เป็นสาขางานที่ประยุกต์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหาร จะได้เรียนรู้หลากหลายแขนงวิชา เช่น องค์ประกอบและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของอาหาร จุลชีววิทยาในอาหาร หลักการถนอมอาหารและแปรรูปอาหาร กระบวนการผลิตอาหาร การประเมินคุณภาพทั้งทางประสาทสัมผัสและทางกายภาพ เช่น กลิ่น รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารคุณค่าทางโภชนาการ การควบคุม และการประกัน คุณภาพอาหาร
โอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพ
ผู้สำเร็จการศึกษาเป็นที่ต้องการของโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร และโรงงานแปรรูปผลิตผลการเกษตรในระดับเล็ก กลาง และขนาดใหญ่ สามารถเริ่มงานเป็นผู้ควบคุมดูงานระดับหัวหน้าฝ่าย, หัวหน้าแผนก, ฝ่ายการผลิตฝ่ายวิจัยพัฒนา, ฝ่ายควบคุมคุณภาพ, ฝ่ายเทคนิคการตลาด, นักวิจัยในหน่วยงานราชการ, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ต่าง ๆ ทั้งของภาครัฐและเอกชน ฯลฯ
สาขานี้เรียนอะไร
ผู้สำเร็จการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562 ประเภทวิชา เกษตรกรรม สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ จะต้องศึกษารายวิชาหมวดวิชาต่างๆ รวมไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต และเข้าร่วมกิจกรรมเสริมหลักสูตร ดังโครงสร้างต่อไปนี้
1. หมวดวิชาทักษะชีวิต | ไม่น้อยกว่า 22 หน่วยกิต |
1.1 กลุ่มวิชาภาษาไทย | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.2 กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ | (ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต ) |
1.3 กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.4 กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ | (ไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ) |
1.5 กลุ่มวิชาสังคมศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 3 หน่วยกิต ) |
1.6 กลุ่มวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา | (ไม่น้อยกว่า 2 หน่วยกิต ) |
2. หมวดวิชาทักษะวิชาชีพ | ไม่น้อยกว่า 71 หน่วยกิต |
2.1 กลุ่มทักษะวิชาชีพพื้นฐาน | (ไม่น้อยกว่า 18 หน่วยกิต ) |
2.2 กลุ่มทักษะวิชาชีพเฉพาะ | ( 24 หน่วยกิต ) |
2.3 กลุ่มทักษะวิชาชีพเลือก | (ไม่น้อยกว่า 21 หน่วยกิต ) |
2.4 ฝึกประสบการณ์ทักษะวิชาชีพ | ( 4 หน่วยกิต ) |
2.5 โครงการพัฒนาทักษะวิชาชีพ | (4 หน่วยกิต ) |
3. หมวดวิชาเลือกเสรี | ไม่น้อยกว่า 10 หน่วยกิต |
4. กิจกรรมเสริมหลักสูตร | ( 2 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ) |
รวม ไม่น้อยกว่า 103 หน่วยกิต